Distributor Beras Terbaik

Distributor Beras Terbaik

Distributor Beras - Melengkapi beras curah yang tersedia di pasar tradisional, akhir-akhir ini ini timbul beragam merek (brands) beras kemasan di pasar modern dengan berbagai label dan desain kemasan yang menarik. Bermacam tipe beras tersedia dari sekadar beras sosoh (putih), beras wangi, beras pecah kulit, beras merah, beras hitam hingga beras organik, dengan atau tanpa menyebut asal varietas padinya. Ukuran kemasan juga bervariasi mulai dari yang 1, 2, 5 atau 10 kg. Kelas kualitas beras juga bervariasi mulai dari kelas kualitas medium hingga premium. Artikel ini membahas secara ringkas kualitas beras, varietas padi yang populer di petani, serta kabar apa yang mesti ada di label beras kemasan.

Untuk memahami pokok bahasan artikel ini, sebaiknya kita pahami dulu seputar kualitas beras. Kwalitas beras merupakan sekumpulan sifat jasmani, kimia, fisikokimia, organoleptik dan flavor yang ada pada beras atau nasinya. Secara lazim butir beras dibentuk oleh bagian/zat nutrisi pati, protein, lemak, abu, dan bagian minor lainnya seperti vitamin dan mineral. Sebagai bagian penyumbang materi terbesar di butiran beras karenanya sifat fisikokimia beras ditetapkan oleh sifat fisikokimia pati. Sifat-sifat pati seperti temperatur gelatinisasi, kadar amilosa, dan konsistensi gel ialah sifat-sifat fisikokimia yang penting pada beras.

Distributor Beras - Saat membeli beras (sosoh), konsumen umumnya lebih memilih beras berwarna putih bersih mengkilap,  mempunyai prosentase beras kepala/utuh yang  tinggi, serta tak mengandung gabah atau benda asing.  Beras berwarna putih mengkilap sebab sudah lewat progres penyosohan yang menghilangkan lapisan kulit ari (bran layers) pada butir beras. Beberapa konsumen beras suka beras dengan tekstur nasi pulen, dan beberapa yang lainnya suka tekstur nasi pera. Sebagai model, masyarakat di Pulau Jawa lebih suka beras dengan tekstur nasi pulen dibandingi dengan yang pera, walaupun masyarakat di Sumatera Barat lebih suka beras dengan tekstur nasi pera dibandingi dengan yang pulen. Tesktur nasi ini berkorelasi (berkaitan) erat dengan kadar amilosa beras.

Kita tak dapat lepas dari SNI beras saat membahas kualitas beras. SNI beras yang terakhir merupakan SNI 6128:2015, tapi di pasaran beras banyak beras kemasan yang masih mengaplikasikan SNI 6128:2008. Kedua SNI beras hal yang demikian lebih menyandarkan prasyarat kualitas beras pada sifat jasmani beras seperti derajat sosoh, kadar air, prosentase beras kepala, beras patah, menir, merah kuning/rusak, benda asing dan butir gabah. Walaupun prasyarat kualitas kedua SNI hal yang demikian sama, terdapat sebagian perbedaan antara keduanya. Pertama, kelas kualitas SNI 6128:2008 membagi kelas kualitas beras menjadi kualitas I, II, III, IV dan V, walaupun SNI 6128:2015 menyederhanakan kelas kualitas hal yang demikian; kualitas I menjadi premium, walaupun kualitas III, IV dan V menjadi kualitas Medium 1, Medium 2 dan Medium 3. Kedua, pada klausul 10 (Saran), pada SNI 6128:2015 ditambahkan klausul 10.3 Penandaan varietas: nama varietas dan komposisi varietas (kalau ada), yang sebelumnya tergabung dalam klausul 8 (Penandaan) pada 6128:2008.

Tetapi mendasar yang perlu diamati pada SNI beras hal yang demikian merupakan: 

(a) SNI beras bersifat sukarela (tak patut), artinya beras kemasan di pasaran tak patut memenuhi prasyarat kualitas SNI beras atau tak patut mencantumkan label SNI pada kemasannya; 

(b) SNI beras ini cuma membahas beras sosoh, walaupun beras pecah kulit dan ketan tak dibahas.

Walaupun demikian, kalau suatu merek beras kemasan mencantumkan label SNI, telah harus  pada kemasannya mencantumkan kabar: 

(a) kelas kualitas

(b) tekstur nasi

(c) nama dan domisili perusahaan

(d) berat bersih

(e) tanggal produksi, seperti tercantum dalam klausul 8 (Penandaan) serta mencantumkan klausul 10.3 

Penandaan varietas: nama varietas dan komposisi varietas (kalau ada). Sayangnya terdapat sebagian merek beras yang familiar meskipun mencantumkan label SNI beras tak memberikan kabar kelas kualitas berasnya.

Walaupun terdapat sejumlah petani yang menjalankan progres pascapanen padi, aktivitas pascapanen padi dewasa ini lebih banyak dijalankan oleh penggilingan padi bagus skala kecil ataupun besar. Dilema keperluan uang tunai yang mendesak atau tak mempunyai lantai jemur, petani banyak yang memasarkan gabah kering panennya (GKP) seketika di sawah. Para pengepul membeli  GKP hal yang demikian kemudian memasarkannya ke para penggilingan padi. Penggilingan padi kemudian mengeringkan gabah, menggiling dan mengemas beras. Bermacam-macam yang muncul merupakan varietas atau tipe padi apa yang sepatutnya dicantumkan pada label beras kemasan. Tetapi ini  terjadi sebab terdapat banyak varietas padi, seperti IR 64, Ciherang, Mekongga, dan Inpari 30, yang ditanam oleh petani.  varietas padi hal yang demikian sekitar 90% merupakan hasil progres perakitan varietas oleh Kementan (Balitbangtan). Varietas IR64 memang benar-benar disukai oleh konsumen, tapi sebab telah rentan kepada hama utama padi seperti wereng batang cokelat, cuma sedikit petani yang menanam, dan luasannya bahkan relatif kecil.